Board logo

標題: 咖哩料理可對抗關節炎? [打印本頁]

作者: ilovepkany    時間: 2007-2-2 10:26 PM     標題: 咖哩料理可對抗關節炎?

咖哩料理可對抗關節炎?

美國的研究指出,吃印度咖哩也許可以預防關節炎,這是真的嗎?又是根據什麼理論呢?美國亞利桑那大學研究關節和風濕病的專家發現,沉金粉中主要成分為一種學名為類姜黃素的元素,證明它對治療關節疾病和風濕病有效,而印度料理中常有的咖哩中含有許多沉金粉。

美國亞利桑那大學的研究人員將沉金粉用在患有關節疾病、關節紅腫的老鼠身上,發現老鼠的關節紅腫明顯減少。研究說明,NF-KB蛋白一旦與基因結合,便會造成紅腫蛋白增生,危害關節;而沉金粉中分離出來的類姜黃素是可以有效阻止NF-KB蛋白與基因結合。

但醫學專家也補充說明,咖哩粉中雖有可防病的原料,並不代表大量使用咖哩就一定可預防關節病;研究人員表示,沉金粉是否能夠成為營養補品或特效藥,都還需要經過長期大量的臨床試驗才能夠確定。




歡迎光臨 3Talks 港人自講討論區 (http://3talks.com/) Powered by Discuz! 6.1.0