標題:
草莓忌廉果凍
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作者:
peter123
時間:
2007-4-10 01:52 AM
標題:
草莓忌廉果凍
材料
草莓
250 克
魚膠粉
1 湯匙
大菜絲
10 克
砂糖
100 克
檸檬汁
2 湯匙
牛奶
100 亳升
忌廉
200 亳升
用具
7吋 x 7吋方型盛盆
製作過程
1. 大菜絲浸軟,剪段,草莓去蒂,洗淨,分切兩對半,備用。
2. 魚膠粉放入碗中加 1/4杯水調勻,座上熱水拌至溶化。煮滾500cc水,加入大菜絲煮至溶化,放入砂糖煮至溶,再加入魚膠粉拌勻,取起1杯備用。
3. 其餘的魚膠大菜水加入牛奶、忌廉 拌勻,用篩過瀘未溶的大菜絲後,倒入方型盤內,雪至凝固後排上草莓。
4. 將已盛起的大菜魚膠水加入檸檬汁拌勻,淋上草莓面,放入雪櫃雪凍,切件供食。
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