標題: 芝 士 焗 菠 菜 [打印本頁]

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作者: peter123    時間: 2007-4-15 12:15 AM     標題: 芝 士 焗 菠 菜

芝 士 焗 菠 菜   
材 料 :   
菠菜 ， 洗淨 ， 去莖 1斤
鮮奶 1 1/2杯
牛油 1 湯匙
麵粉 1 湯匙
車打芝士 、 磨碎 1 湯匙
柏美臣芝士 、磨碎 1 湯匙
鹽及胡椒粉 適量
       
     
製法：     
在水中加入適量的鹽， 將之煮滾後放入菠菜， 煮約 2 分鐘， 取出， 隔水份及切細
用少量鮮奶將麵粉開成幼滑糊狀， 然後混入餘下之鮮奶
在鑊中煮溶牛油， 並混入奶糊， 用中火邊煮邊攪全杰身
轉細火， 混入車打芝士碎， 煮溶後加入適量鹽及胡椒粉調味，熄火
將切細的菠菜放在焗盤上， 將奶糊淋在菜面， 再灑上柏美臣芝士碎
置燒烤爐內， 用高火烤至呈金黃色即可食用 。

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