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標題: 江南小炒 [打印本頁]

作者: YYY 時間: 2007-4-21 12:07 PM 標題: 江南小炒

材料：
通菜　 1 斤
虎皮椒　 4 隻
紅辣椒　 2 隻
蒜茸　 1 茶匙
瘦肉　 4 兩

醃料：
生抽　 1 茶匙
生粉　 1/4 茶匙
麻油、胡椒粉　少許
水　 2 茶匙

調味料：
鹽　 3/4 茶匙
麻油、胡椒粉　少許

做法：
1. 瘦肉洗淨，切碎，加入醃料。
2. 通菜洗淨，去葉留梗，切粗粒，辣椒去籽，切粒備用。
3. 燒熱鍋，注入 2 湯匙油，放入肉碎炒至八成熟，盛起。
4. 再注入 1 湯匙油，爆香蒜茸、辣椒粒炒香。再加通菜梗粒、肉碎和調味料，炒熟即可。

作者: fck1955 時間: 2007-4-21 12:31 PM

嘩！應該好辣

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