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標題: 淮參涼瓜肉排 [打印本頁]

作者: YYY 時間: 2007-5-1 08:14 PM 標題: 淮參涼瓜肉排

材料
肉排 320 克
涼瓜 240 克
淮山 20 克
炒白朮 20 克
茯苓 20 克
黨參 40 克
配味：鹽少許
薑絲少許
麻油少許

做法：
1. 肉排洗淨拖水。
2. 涼瓜切塊，將藥材略洗備用。
3. 燒油少許，下肉排略爆，傾下四杯水（杓）下藥材煲一小時。
4. 將涼瓜加入湯內再煮十五分鐘，下調味即可。

不用吃得苦中苦，方為人上人；是懂得欣賞苦味的人才能享受到那餘香的甘甜。何況是一道藥膳，愈吃愈覺得對得住自己。

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