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標題: 蒜香焗花雕雞翼 [打印本頁]

作者: YYY 時間: 2007-5-1 08:16 PM 標題: 蒜香焗花雕雞翼

材料：
雞中翼　 1/2 磅
花雕酒　 1 杯
蒜茸 3 湯匙
生粉適量

調味：
鹽　 1 茶匙
砂糖 1/2 茶匙
生抽 1 湯匙
胡椒粉 ` 少許

做法：
1. 雞翼洗淨，吸乾水分，加調味及花雕醃一晚。
2. 雞翼瀝乾，撲上一層薄生粉，預熱焗爐，以 200 ℃ 焗雞翼至兩面金黃，上碟。
3. 燒熱油，以慢火炸香蒜茸至金黃香脆，灑於雞翼上便可。

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