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標題: 檸 香 白 甘 筍 湯 [打印本頁]

作者: YYY    時間: 2007-5-2 09:25 PM     標題: 檸 香 白 甘 筍 湯


材 料 : 牛 油   20 克
洋 葱碎   100 克
西 芹 碎   100 克
白 甘 筍 、 刨 皮 切 片   600 克
檸 檬 、 磨 皮   1/2 個
蘋 果 、 去 皮 切 件   1 個
雞 湯   1.5 毫 升  


做 法 :
1. 燒 熱 牛 油 、 爆 香 洋葱及 西 芹 , 慢 火 煮 3 分 鐘 。
2. 加 切 片 白 甘 筍 煮 2 分 鐘 , 下 切 件 蘋 果 、 半 個 去 皮 後 的 檸 檬 連 汁 、 湯 , 滾 後 慢 火 煮 30-40 分 鐘 至 所 有 材 料 腍 。 取 去 檸 檬 及 核 。
3. 用 攪 拌 機 把 湯 連 材 料 攪 拌 至 滑 , 再 加 熱 後 即 可 享 用 , 以 檸 檬 皮 作 裝 飾 。

如 不 習 慣 飲 酸 味 重 的 湯 , 檸 檬 不 用 搾 汁 , 適 宜 全 半 個 放 下 湯 中 煮 10 分 鐘 取 其 香 味 即 可 。






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