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標題: 魚香鱈魚 [打印本頁]

作者: YYY 時間: 2007-5-2 09:30 PM 標題: 魚香鱈魚

料：鱈魚 1 塊
洋葱粒 1/2 杯
紅椒粒 2 湯匙
提子乾 1 湯匙
葱粒 1 湯匙
薑茸、蒜茸各 1 茶匙
醃料：鹽 1/2 茶匙
胡椒粉少許
調味汁料：辣豆瓣醬 2 茶匙
醬油 1/2 湯匙
醋 2 湯匙
糖 1 湯匙
酒 1 茶匙
生粉少許

做法：
1. 鱈魚洗淨抹乾，加入醃料略醃。
2. 燒熱鑊下油將魚煎至金黃色盛起。
3. 燒油 1 湯匙，爆香洋葱粒、薑茸、蒜茸、提子乾，放下豆瓣醬炒勻。
4. 將調味料注入煮滾後淋上魚身，灑下粒及紅椒粒即可供食。

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