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標題: 魚 香 鱈 魚 [打印本頁]

作者: YYY    時間: 2007-5-2 09:30 PM     標題: 魚 香 鱈 魚


料 : 鱈 魚 1 塊
洋葱粒 1/2 杯
紅 椒 粒 2 湯 匙
提 子 乾 1 湯 匙
葱粒 1 湯 匙
薑 茸 、 蒜 茸 各 1 茶 匙
醃 料 : 鹽 1/2 茶 匙
胡 椒 粉 少 許
調 味 汁 料 : 辣 豆 瓣 醬 2 茶 匙
醬 油 1/2 湯 匙
醋 2 湯 匙
糖 1 湯 匙
酒 1 茶 匙
生 粉 少 許

做 法 :
1. 鱈 魚 洗 淨 抹 乾 , 加 入 醃 料 略 醃 。
2. 燒 熱 鑊 下 油 將 魚 煎 至 金 黃 色 盛 起 。
3. 燒 油 1 湯 匙 , 爆 香 洋葱粒 、 薑 茸 、 蒜 茸 、 提 子 乾 , 放 下 豆 瓣 醬 炒 勻 。
4. 將 調 味 料 注 入 煮 滾 後 淋 上 魚 身 , 灑 下  粒 及 紅 椒 粒 即 可 供 食 。






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