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標題: 冬陰公 [打印本頁]

作者: YYY 時間: 2007-5-15 12:13 AM 標題: 冬陰公

材料：
中蝦（去殼去腸留尾） 400 克
草菇（開半） 80 克
香茅 2 條
葱頭碎 1 粒
蒜茸 1 粒
南薑 4 片
紅辣椒 2 隻
乾紅辣椒 2 隻
蝦湯4 杯 (保留蝦頭及殼（ 200 克），爆香後加 5 杯水及一支香茅煲 30 分鐘成蝦湯。
魚露 1-2 湯匙
糖 1-2 茶匙
青檸汁 3-4 湯匙
辣椒膏 1-2 茶匙
檸檬葉 4-6 塊

做法：
1. 用刀背拍鬆香茅並切度。用擂鉢搗碎辣椒備用。
2. 燒熱一湯匙油，炒香蒜茸、乾葱、辣椒膏及乾辣椒，大約 2 分鐘至有香味。加入蝦湯及香料，煮滾後轉慢火煮約 5-8 分鐘。
3. 加蝦及草菇，慢火煮 10 分鐘即成。

作者: 亞東 時間: 2007-5-28 02:33 AM

有 D 會加入奶或花奶 , 會香滑 D 架 .............

作者: coffeehappy 時間: 2007-5-28 01:00 PM

太復雜啦！夫敗咗！

作者: loching 時間: 2007-6-30 12:45 PM

too hard la..

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