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標題: 南瓜酪 [打印本頁]

作者: YYY 時間: 2008-1-9 07:08 PM 標題: 南瓜酪

材料：（ 2 人分量）
曰本南瓜　 300 克
牛奶　 1000 毫升
生曬桂圓肉　 20 克
有機蔗糖　 80 克

做法：
1. 清水泡浸桂圓肉 10 分鐘，燒沸一碗滾水，下桂圓肉煮約 5 分鐘，熄火，撈起桂圓肉瀝乾水分備用。
2. 南瓜去皮去籽，切件，隔水蒸 30 分鐘至軟身後，與牛奶一同放入攪拌機內打成糊狀備用。
3. 將南瓜奶糊及蔗糖一同放入煲內，用文火煮滾，邊煮邊攪拌以免黏底，差不多滾時，加入已處理的桂圓肉一起煮至全滾，熄火即成。

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