標題: 五香鹵肉卷 [打印本頁]

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作者: chiu0407    時間: 2008-3-24 07:24 PM     標題: 五香鹵肉卷

五香鹵肉卷材料：
(A)    豆腐皮                                                                  
(B)     豬肉（腹部）切條狀 300g
瘦肉（切碎）300g
蝦仁（切碎）300g
馬蹄（切碎）8粒
洋蔥末      2粒
蛋          1粒
調味料：
五香粉，胡椒粉 各1小匙
醬油 1大匙
鹽，味精 各1小匙
做法：
1.將材料（B）與調味料完全混勻，放置30分鐘，後分成8份.
2.以濕布擦拭豆腐皮並切成8片，每片10cm x 15cm.. 放一份肉餡在一片豆腐皮上，緊卷成香腸狀，邊緣及前後處略弄濕，輕按以封密.
3.以中火將肉卷炸至金黃色，切塊後，配上辣椒醬即可享用

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