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標題: 五香鹵肉卷 [打印本頁]

作者: chiu0407    時間: 2008-3-24 07:24 PM     標題: 五香鹵肉卷

五香鹵肉卷材料:
(A)    豆腐皮                                                                  
(B)     豬肉(腹部)切條狀 300g
瘦肉(切碎)300g
蝦仁(切碎)300g
馬蹄(切碎)8粒
洋蔥末      2粒
蛋          1粒
調味料:
五香粉,胡椒粉 各1小匙
醬油 1大匙
鹽,味精 各1小匙
做法:
1.將材料(B)與調味料完全混勻,放置30分鐘,後分成8份.
2.以濕布擦拭豆腐皮並切成8片,每片10cm x 15cm.. 放一份肉餡在一片豆腐皮上,緊卷成香腸狀,邊緣及前後處略弄濕,輕按以封密.
3.以中火將肉卷炸至金黃色,切塊後,配上辣椒醬即可享用




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