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標題: 葡萄汁打敗橙汁 [打印本頁]

作者: fck1955 時間: 2008-6-3 09:47 PM 標題: 葡萄汁打敗橙汁

英國格拉斯哥大學科學家日前對本國較為流行的13種果汁的抗氧化成分進行了科學分析，結果是：在健康果汁中，紫葡萄汁佔據榜首，蘋果汁和蔓越梅汁緊隨其後，最為人們所喜愛的橙汁反而排名不高。

橙汁在不少人心中或許是最健康的飲品，提高免疫力、美白潤膚、保護血管……這主要都歸功於柳丁中富含的維生素C，雖然維生素C在抗老防衰方面也有一定的效果，但它並不屬於強抗氧化劑。

北京大學醫學部公共衛生學院營養與食品衛生學系副教授柴巍中說，多攝入富含抗氧化成分(維生素C、維生素E、維生素A、多酚類物質等)的蔬菜和水果，不但讓衰老的腳步減慢，而且可以使身體更健康。多酚類物質是目前公認的抗衰老效果最好的強抗氧化劑之一，紫葡萄汁中所含的多酚不但高於其他果汁，而且其中多酚的種類也很多，而橙汁包含的多酚相對較少。

此外，在葡萄中還有一種與眾不同的有益物質就是白藜蘆醇，它也是一種強抗氧化劑，在葡萄汁和葡萄酒中多得以大量保存。白藜蘆醇可以阻止健康細胞的癌變，並能抑制癌細胞擴散，在防治心腦血管疾病方面也有突出的效果。

如果你剛好打算去超市，不妨在果汁貨架上選上一瓶100%的純葡萄汁；如果你平時就很喜歡吃葡萄，建議連肉帶籽一起打汁喝，因為葡萄籽中也富含大量多酚，這樣抗衰老的效果會更好。

專家提示：不能因為某種果汁健康，就只喝這一種，飲用多種果汁要比飲用單一果汁能取得更好的抗衰老效果，比如紫葡萄汁、柚子汁、蘋果汁和獼猴桃汁等，因為這樣人體可以攝入更多種類的多酚抗氧化物。美國科學家曾追蹤調查了2000名志願者在過去10年來的健康狀況，發現每週至少喝3次果汁的人，患老年癡呆症的幾率要比每週喝果汁次數少於1次的人低76%。

來源：人民網-《健康時報》

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