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標題: 菜心炒牛肉 [打印本頁]

作者: 道明 時間: 2006-4-28 09:22 AM 標題: 菜心炒牛肉

　　【原料】菜心500克，牛肉250克，蒜頭、薑少量。

　　【製作方法】
　　1、將菜心洗淨，牛肉切片。
　　2、用半茶匙鹽、一茶匙生粉、少量花生油和薑絲醃牛肉約2小時。
　　3、把鍋燒紅放入牛肉炒至半熟，約1分鐘後先上碟。
　　4、重新把鍋燒紅，然後放入菜心並加入適量的鹽，炒至7成熟。
　　5、約2、3分鐘後，把半熟的牛肉倒入鍋內一起炒。
　　6、約2分鐘後，打芡（把一茶匙的生粉用一勺的清水攪勻）再稍微炒一炒即可。

　　【特色】符合大化的口味，既清淡而又充滿牛肉的鮮味，色綠，不會太油膩，是比較健康的一道菜。

　　愛心提示

　　喜歡清淡的朋友還可以選擇把菜心白灼後再下鍋炒，這樣菜色也會更靚；要主意選擇新鮮的牛肉；醃牛肉時注意放鹽和醬油的量不宜太多；醃制牛肉的時間適宜長一些。

作者: 亡心 時間: 2006-5-9 06:07 PM

今晚試下呢味先

作者: saifer 時間: 2006-5-30 08:42 PM

我從來未者過飯,如果是簡單的菜我也想試下.

作者: cwai 時間: 2006-5-30 09:30 PM

我又想試下

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