Board logo

標題: 香橙豬扒 [打印本頁]

作者: 道明    時間: 2006-5-11 03:52 AM     標題: 香橙豬扒

香橙豬扒


豬扒 - 400克
鮮橙 - 伴碟

醃料:
鹽 - 1/2茶匙
糖 - 3/4茶匙
胡椒粉 - 少許
生抽 - 1茶匙
生粉 - 2茶匙
橙汁 - 2湯匙

香橙獻汁:
鮮橙 - 1個
橙汁 - 1/2杯
白醋 - 1茶匙
糖 - 2茶匙
生粉 - 1茶匙
茄汁 - 1湯匙

1.         豬扒洗淨抹乾,拍鬆後拌入醃料待20分鐘。
2.         把半個橙皮刨茸,與獻汁調勻,備用。
3.         燒3湯匙油,放入豬扒以中火煎至兩面金黃,取出。
4.         把獻汁倒進鑊中煮至濃稠,放回豬扒拌勻。用碟盛起,以鮮橙伴碟。





歡迎光臨 3Talks 港人自講討論區 (http://3talks.com/) Powered by Discuz! 6.1.0