豬油炒鮮蝦

【材　料】
鮮蝦 400公克
豬油 2大匙
紅辣椒片 15公克
洋蔥絲 30公克
蔥段 20公克
蒜末 10公克
薑絲 10公克

【調 味 料】
鹽 少許
糖 1小匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
魚露 1/2大匙
烏醋 1小匙

【做　法】
1.鮮蝦洗淨，剪去頭鬚備用。
2.鍋燒熱，加入豬油，放入薑絲、蔥段、蒜末、紅辣椒片和洋蔥絲，再放入作法1的鮮蝦炒至變紅。
3.再加入調味料所有材料炒至入味即可。