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雞 肉 辣 椒 炒 河

YYY

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1# 大 中 小 發表於 2007-4-26 10:00 PM  只看該作者

雞 肉 辣 椒 炒 河


材 料 ：
雞 肉 　 160 克 （ 切 絲 ）
番 茄 　 1 個
炒 河 粉 　 320 克
冬 菜 　 1 茶 匙
紅 辣 椒 　 2 隻 （ 切 條 ）
蒜 茸 　 1 茶 匙
洋  　 1/2 個
乾  茸 　 1 茶 匙

醃 料 ：
醬 油 　 1 湯 匙
生 粉 　 1 茶 匙
油 　 1 茶 匙
水 　 1 茶 匙
胡 椒 粉 　 少 許

調 味 ：
魚 露 　 1 湯 匙
雞 粉 　 1 茶 匙
老 抽 　 1 湯 匙
糖 　 1 茶 匙
醋 　 1 茶 匙


做 法 ：
1. 雞 肉 去 皮 切 絲 ， 加 入 醃 料 撈 勻 醃 片 刻 。
2. 燒 油 炒 香 冬 菜 、 蒜 茸 及 辣 椒 ， 倒 下 雞 絲 炒 透 下 洋  ， 番 茄 炒 片 刻 ， 加 入 河 粉 及 調 味 ， 大 火 炒 透 即 可 。



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