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南 瓜 酪

YYY

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1# 大 中 小 發表於 2008-1-9 07:08 PM  只看該作者

南 瓜 酪



材 料 ： （ 2 人 分 量 ）
曰 本 南 瓜 　 300 克
牛 奶 　 1000 毫 升
生 曬 桂 圓 肉 　 20 克
有 機 蔗 糖 　 80 克


做 法 ：
1. 清 水 泡 浸 桂 圓 肉 10 分 鐘 ， 燒 沸 一 碗 滾 水 ， 下 桂 圓 肉 煮 約 5 分 鐘 ， 熄 火 ， 撈 起 桂 圓 肉 瀝 乾 水 分 備 用 。
2. 南 瓜 去 皮 去 籽 ， 切 件 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 至 軟 身 後 ， 與 牛 奶 一 同 放 入 攪 拌 機 內 打 成 糊 狀 備 用 。
3. 將 南 瓜 奶 糊 及 蔗 糖 一 同 放 入 煲 內 ， 用 文 火 煮 滾 ， 邊 煮 邊 攪 拌 以 免 黏 底 ， 差 不 多 滾 時 ， 加 入 已 處 理 的 桂 圓 肉 一 起 煮 至 全 滾 ， 熄 火 即 成 。


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