早餐前飲咖啡易致高血糖

加拿大圭爾夫大學研究人員發現，在早餐之前或在早餐時同時飲用咖啡，可能會導致血糖急遽升高。

這項研究顯示，若在早餐前或早餐時飲用一般咖啡，就算食用低糖穀類食品
（cereal），血糖值都會急遽升高，比起飲用低咖啡因咖啡高出百分之二百五十。

這項研究主持人葛蘭姆表示，咖啡因為會讓身體對胰島素產生抗性，進而增加血糖。不過，他也表示，這對一般健康人士沒有影響，因為他們身體還能處理這類血糖的變化。

這項研究報告刊載於五月號的《美國臨床營養》期刊上。