黃瓜清熱利水

瓜味甘性寒，入胃與小腸經，具清熱止渴，利水解毒的功效，是夏日時蔬（瓜）。 黃瓜又名胡瓜，為張騫出使西域得以引種，故名（粵人稱黃瓜為青瓜）。本品生熟均能食用，加醋煮利水性強，與蜜同煮，治下痢。鮮黃瓜中的丙酮酸可抑制糖類物質轉變為脂肪，有減肥作用。

黃瓜汁能舒展皺紋。 黃瓜含葡萄糖、半乳糖、精氨酸、核黃素和維生素C等。黃瓜頭苦味部為葫蘆素A、B、C、D。葫蘆素C有抗腫瘤作用。因此，炮製黃瓜時可以考慮保留瓜頭部烹煮或生吃。

食物與治病》：「黃瓜水分多且有清甜味，生吃能解渴清熱，但多食則易於積熱生濕。」黃瓜性寒涼，胃寒者多食易腹痛；老年慢性支氣管炎患者發作期忌食。 蝦肉補腎壯陽 蝦肉味甘性溫，入肝腎經。有補腎壯陽、通乳等功效，故腎虛陽痿，腰膝痿軟，食慾欠佳者均可食用。

民間有食療用於腎陽虛衰：蝦米500g，蛤蚧二枚，茴香、蜀椒各120g，並以青鹽化酒炙炒，以木香粗末30g，和勺，乘熱收新瓶中密封，每服一匙，空心鹽酒嚼下。（《本草綱目》） 然而蝦肉多食可致「動風、發瘡疥」。痿瘡宿疾（蝦能「托瘡」）陰虛火旺者忌。海蜇化痰軟堅 海蜇即水母，味鹹性平，入肝腎經。有化痰軟堅、平肝解毒、降壓、養陰等功效。 海蜇消痰食而不傷正，滋陰血而不留邪，外用有解毒消腫之功。浙江東部沿海常用以濕敷下肢腫毒。《古方選註》記述雪羹湯，以海蜇50g，荸薺4枚，煮湯服，治陰虛痰熱，大便燥結等症，臨床驗之有效。有崩中帶濁、腳氣者食之亦宜。《隨息居飲食譜》記：「陳久愈佳。」

[ 本帖最後由 fck1955 於 2008-6-4 10:50 PM 編輯 ]